Mitras vaniļas Bundt kūkas recepte

Mitra vaniļas kūka ar paniņu glazūru un maigu drupatu

Šī vaniļas kūkas kūka ir nekas cits kā garlaicīgs. Tas skaisti paceļas uz augšu ar zeltainu garoziņu ārpusē, tāpēc tas labi atbrīvojas no kūka formas. Pārklāts ne vienā, bet divās glazūrās nodrošina, ka šī vaniļas kūka kūka paliek mitra vairākas dienas. Lieliski piemērota brīvdienām, kad ģimene viesojas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu visu, kas jums kādreiz bija jāzina par ideālas vaniļas bundt kūkas pagatavošanu!

vaniļas saišķa kūka ar vaniļas glazūru



No kurienes nāk kūka?

Labi, ja jūs esat tāds cukura geeks kā es, jūs varētu interesēt zināt, no kurienes nāk kūka kūka. Tas ir sava veida interesanti!



Tiek uzskatīts, ka Bundt kūkas ir cēlušās no Vācijas un ir līdzīgas kūkām Gugelhupf kūkas no rauga mīklas (parasti ar riekstiem un augļiem) un ceptas dekoratīvā, caurules formas pannā. Šīs kūkas parasti ir garākas un vājākas nekā tipiska kūka.

Vārds “bund” vācu valodā nozīmē sasiets vai sasiets, tāpēc viena teorija ir tāda, ka “bundu kūka” tiek nosaukta tāpēc, ka tā tika pasniegta sabiedriskās sanāksmēs vai cilvēkiem, pie kuriem jūs bijāt emocionāli vai sociāli saistīts.



Kad vācu imigranti ieradās Amerikā, viņi nevarēja ņemt līdzi savas Gugelhupf pannas, jo tās bija izgatavotas no čuguna vai biezas keramikas un tāpēc pārāk smagas, lai ar tām varētu ceļot. Mūsdienās bundt kūku pannas, kā mēs zinām, ir nedaudz vieglākas, īsākas un apaļākas nekā tradicionālās Gugelhupf pannas.

kā pagatavot mājās gatavotu fondantu kūkām
gugelhupf kūka
Tradicionālais elzasas konditorejas izstrādājums: Kouglof ar rozīnēm un mandelēm

1940. gados H. Deivids Dalkvists kurš ir uzņēmuma līdzdibinātājs Ziemeļvalstu preces , izveidoja tradicionālās Gugelhupf pannas alumīnija versiju. Preču zīmes apsvērumu dēļ nosaukumam bund tika pievienots “t”, un tādējādi piedzima pirmā “bundt cake pan”. Un tas uzsita. Neviens nebija ieinteresēts tos iegādāties.

Interešu trūkuma dēļ Nordic Ware gandrīz pārtrauca pannu. 1966. gadā Ella Helfriča gadā ieguva otro vietu Pillsbury cepšana un laimēja 5000 ASV dolāru ar savu kūku recepti izdomājuma tunelis . Tā rezultātā sabiedrība pieprasīja vairāk nekā 200 000 kūku pannas. Kopš tā laika ir pārdoti vairāk nekā 60 miljoni kūku pannu, un tā ir visvairāk pārdotā panna ASV.



fudge bundt kūka tunelis

Kas padara kūka kūku par kūka kūku?

Tas varētu būt pretklimaktisks, bet kūka kūka ir burtiski jebkura kūka, kas tiek cepta kūciņu pannā. Pirmo reizi, kad es kādreiz gatavoju kūku, es biju TV konkursā ar nosaukumu Duff til Dawn. Es pārveidoju savu citronu kūka recepte mini citrona rozmarīna kūciņās ar mariona ogu glazūru. Tas bija liels risks darīt kaut ko pikantu, bet, par laimi, Dafs mīlēja recepti, un mēs uzvarējām!

Tāpēc nav nevienas vienas kūku receptes, taču šī vaniļas kūka ir laba sākums. Šai kūciņai varat pielāgot garšu, pievienojot žāvētus augļus, riekstus, šokolādi, biezeni vai zaļumus. Garšas iespējas ir burtiski bezgalīgas!



slēgt, dēļ, mitrs, vaniļa, bundt, kūka

Vaniļas kūka sastāvdaļas

Ja sekojat manam kanālam, jūs zināt, ka esmu mazliet apsēsts paniņas . Un pareizi! Tā ir burvju sastāvdaļa, lai padarītu jebkuru kūku mitru un garšīgu. Dārzeņu eļļa ir vēl viena sastāvdaļa, ko izmantoju, lai manas kūkas būtu mitras kā manas sarkanā samta kūka un mans ķirbju garšvielu kūka . Es arī izmantoju augstas kvalitātes vaniļa no Nīlsens-Masē . Vaniļa ir ļoti dārga, bet, kad tā ir vienīgā garša jūsu kūkā, tagad ir īstais laiks to izmantot! Jo labāka vaniļa, jo labāka garša.

kūkas sastāvdaļas



Kā pagatavot perfektu vaniļas kūkas kūku

  • Pārliecinieties, ka sastāvdaļas ir istabas temperatūrā.
  • Rūpīgi un precīzi izmēra sastāvdaļas pēc svara (skat. Receptes kartītes piezīmes.)
  • Nepārjauciet kūku pārmērīgi, pretējā gadījumā jūs varat pārstrādāt lipekli un iegūt lielas bedrītes, ko sauc par tuneļiem.
  • Pievienojiet olas pa vienai, sakaujot, līdz dzeltenums pazūd.
  • Vienmēr pievienojiet sausās sastāvdaļas pārmaiņus ar šķidrumu, sākot un beidzot ar sausajām sastāvdaļām.
  • Lai novērstu gaisa burbuļu rašanos, lēnām iemaisa mīklu sagatavotajā pannā.
  • Atveriet krāsns durvis tikai kad esat gatavs pārbaudīt doneness.

* Piezīme: jūs varat mainīt savas kūciņas garšu, izslēdzot ekstraktus, pievienojot miziņu, žāvētus augļus, riekstus, šokolādi vai biezeni

kā pagatavot kūkas kūku, piemēram, mājās gatavotu

vaniļas saišķa kūka

Cik pilns jūs piepildāt kūku pannu?

Jūs varētu domāt, ka jūsu kūciņu panna nav pietiekami pilna, taču šajā pannā ir daudz mīklu, un tā daudz celsies.

  • Piepildiet pannu apmēram 2/3 no ceļa, lai izvairītos no tā, ka tā izbirst augšpusē vai iegūtu kupolu.
  • Pāris reizes pieskarieties piepildītajai pannai uz letes, lai izvairītos no burbuļiem.

cik pilns ir piepildīt kūkas kūku

Kāda ir labākā bundt panna, ko izmantot?

Mūsdienu bundt kūku pannas ir visu veidu dažādas formas un izmēri. Nordic Ware izgatavo pannas tikai no alumīnija, bet kūku pannas var atrast citos materiālos. Lai iegūtu labākos rezultātus, es jums ļoti iesaku pielīmēt alumīnija kūku pannu. Pannas, kas izgatavotas no silikona, keramikas vai stikla, var izskatīties jauki, taču tās nerada tik jauku brūnu ārējo garozu, kas piešķir kūka klasisko izskatu.

Es izmantoju Nordic Ware Platinum kolekcijas gadadiena Bundt Pan kas tiek plaši uzskatīta par labāko bundt kūku pannu. Tam ir nelipīga virsma, lai to varētu viegli atbrīvot. Tas ir viegls, un tam ir rokturi, kas atvieglo pārlūkošanu.

Šis ir tradicionālais kūkas kūku dizains un rada skaistus smidzinošus traukus, kad kūku glazē ar vaniļas glazūru.

labākā bundt kūku panna, ko izmantot

kā pagatavot kūkas kūku kā maizes kūku

Kā noturēt vaniļas kūku kūku no pielipšanas pie pannas?

Bundt kūkas ir slavena ar uzlīmēšanu. Iemesli, kāpēc jūsu kūka var pielipt:

  1. Kūkas panna nebija ieeļļota ar miltu bāzes gatavošanas aerosolu. Es gribētu izmantot kūka goop . Tas ir viegli, lēti izgatavojams un rada skaistu garoziņu, kas palīdz atdalīt kūka kūku.
  2. Nav kārtīgi ieeļļota. Neaizmirstiet ieeļļot kaktiņus, un centrālo cauruli. Izmantojiet mīklas suku un izveidojiet jauku vienmērīgu slāni.
  3. Pārāk ātri izņemt kūku no pannas. Ir svarīgi ļaut šim garozas slānim atdzist, lai tas nenovirzītos no karstās kūkas. Ļaujiet tai 15 minūtes atdzist pannā, pirms to pagriežat uz dzesēšanas plaukta. Pirms sagriešanas ļaujiet tam atdzist vēl 2 stundas.
  4. Jūsu kūka ir pārāk auksta. Neatstājiet savu kūku pannā pārāk ilgi, jo cukurs pilnībā sacietēs un pielīmēs jūsu kūku uz pannas. Palaidiet to (tikai mazliet hehe), lai jūsu kūka tiktu atbrīvota.
  5. Rūpējieties par savu paketi! haha. Nesaskrāpējiet nonstick virsmu. Vienmēr mazgājiet ar rokām ar mīkstu trauku un ziepjūdeni. Ja kūka joprojām pielīp, samitriniet dvieli ar verdošu karstu ūdeni (esiet piesardzīgs!) Izmantojiet knaibles, lai izspiež lieko ūdeni, un pēc tam novietojiet virs kūka pannas augšdaļas, lai to sasildītu, un, cerams, panāksiet, ka kūka tiek atbrīvota. Ja nekas cits neizdodas, plāksteri pēc iespējas labāk un pārklājiet ar matējumu.

bundt kūka glazūra

Kā saglabāt vaniļas saišķa kūku mitru

Kā es teicu iepriekš, paniņas un eļļa palīdz saglabāt šo kūku mitru, bet pēdējais solis uz super mitru kūku kūku ir glazūra! Es izgatavoju divas glazūras. Viens no tiem ir plāns glazūra, ko sauc par vienkāršu sīrupu, un tas tiek sukots no visām kūka pusēm, kamēr tas vēl ir silts. Tad otrā glazūra, kas ir biezāka un nedaudz aromatizēta ar vaniļas un citrusaugļu eļļu, aizver visu mitrumu, lai kūka neizžūtu.

  1. Pagatavojiet savu vienkāršo sīrupu. Kad kūkas kūka iznāk no krāsns, kūkas augšu bagātīgi notīriet ar apmēram 1/3 sīrupa.
  2. Kad kūka ir atdzisusi 15 minūtes, izvelciet to uz dzesēšanas plaukta un ievietojiet lielu cepumu lapu zem dzesēšanas plaukta, lai noķertu liekās glazūras pilienus.
  3. Noslaukiet kūkas ārpusi ar vienkāršo sīrupu, līdz izmantojat visu glazūru.

Kā izrotāt kūku

  1. Novietojiet savu kūku uz dzesēšanas plaukta virs cepumu lapas, lai noķertu pilienus.
  2. Pagatavojiet savu biezo vaniļas kūku glazūru. Pārbaudiet biezumu karotes aizmugurē. Ja tas ir pārāk plāns, pievienojiet vairāk cukura pulvera. Es pievienoju pāris pilienus baltas pārtikas krāsvielas, lai padarītu to necaurspīdīgāku. Aplejiet to kūka augšpusē pa apli un ļaujiet tai nokrist sānos.
  3. Kad glazūra ir pārtraukusi pilēt, kūku var pārnest uz kūkas plāksni.
  4. Saglabājiet savu kūku kūku, kas pārklāts ar plastmasas apvalku, vai turiet to istabas temperatūrā kūka kupola iekšpusē, lai tā neizžūtu.
labākā bundt kūku panna, ko izmantot mitra vaniļas saišķa kūka

Ja jums patīk šī kūkas recepte, noteikti pārbaudiet šīs citas receptes!

Vienkārši maiznīcas stila smalkmaizītes ar bezgalīgām garšu kombinācijām

Balta samta paniņu kūka ar hermētisku matējumu

Mitra vaniļas kūka ar vieglu sviesta krēma matējumu

Mitras vaniļas Bundt kūkas recepte

Pārsteidzošākā mitrā vaniļas kūka kūka, kas ir pietiekami stingra, lai noturētu tās formu saišķa pannā, bet joprojām ir pietiekami maiga, lai to varētu baudīt vairākas dienas. Paniņas un apelsīnu pieskāriens padara šo par visu laiku labāko vaniļas kūkas kūku. Pievienojiet svaigus augļus, riekstus, šokolādi, garšvielas vai biezeni, lai pēc garšas mainītu garšas. Sagatavošanās laiks:5 min Gatavošanas laiks:Četri, pieci min Kalorijas:601kcal

Sastāvdaļas

Vaniļas Bundt kūkas sastāvdaļas

  • 16 unces (454 g) Universālie milti
  • 1 tējkarote cepamais pulveris
  • 1 tējkarote cepamā soda
  • 1/2 tējkarote sāls
  • 10 unces (284 g) nesālīts sviests mīkstināts
  • 14 unces (397 g) smalkais cukurs
  • 3 liels olas telpas temperatūra
  • 8 unces (227 g) paniņas telpas temperatūra
  • 3 unces (85 g) dārzeņu eļļa
  • divi tējkarotes vaniļas ekstrakta

Vienkāršs sīrups

  • 4 unces (113. g) smalkais cukurs
  • 4 unces (113. g) ūdens
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Vanilla Glaze

  • 8 unces (227 g) pūdercukurs izsijāts
  • 3 Ēdamkarotes paniņas
  • 1/4 tējkarote apelsīnu vai citronu ekstrakts
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 2-3 pilieni baltas pārtikas krāsvielas neobligāti

Aprīkojums

  • kūka panna
  • mīklas birste

Instrukcijas

Bundt kūku instrukcijas

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350ºF un noregulē plauktu līdz krāsns apakšējam vidum, lai tas nebūtu pārāk tuvu augšējam elementam. Pārliecinieties, ka jūsu aukstās sastāvdaļas ir istabas temperatūrā, un jūs nosverat sastāvdaļas (ieskaitot šķidrumus), lai iegūtu labākos rezultātus. Plašāku informāciju skatiet piezīmēs.
  • Pārklājiet savu kūku pannu plānā, vienmērīgā kūkas kārtu kārtā vai citā pannas atlaidē, kas satur miltus. Eļļas aerosoli nedarbosies, un tas var izraisīt jūsu kūka pielipšanu pie pannas.
  • Sakuļ miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli un noliek malā.
  • Apvienojiet paniņas, eļļu un vaniļas ekstraktu un atstājiet malā.
  • Ievietojiet mīkstinātu sviestu stenda maisītāja traukā ar lāpstiņu stiprinājumu un krējumu, līdz gluda un zema. Apkaisa cukuru un krējumu, līdz tas ir gaišs un pūkains. Ja nepieciešams, nokasiet trauku.
  • Maisot zemā temperatūrā, pa vienai pievienojiet istabas temperatūrā olas. Ļaujot viņiem pilnībā sajaukt, pirms pievienojat nākamo olu.
  • Pievienojiet 1/3 miltu maisījuma, pēc tam 1/3 šķidruma maisījuma. Atkārtojiet vēl divas reizes. Pēc vajadzības nokasiet trauku. Sajauciet, līdz tā ir tikai apvienota. Nepārjauciet.
  • Ielejiet mīklu (tā būs bieza) sagatavotajā kūciņu pannā un cepiet 350 ° F temperatūrā 45-50 minūtes vai kamēr kūka dziļākajā daļā ievietotais iesms iznāks tīrs. Manas kūkas cepšana prasīja tieši 47 minūtes.
  • Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet 15 minūtes atdzist, pirms pagriežat uz dzesēšanas plaukta.

Vienkārša sīrupa glazūra

  • Vidēja lieluma katliņā ielieciet ūdeni un cukuru un uzvāra. Noņem no uguns, pievieno vaniļas ekstraktu un ļauj atdzist.

Vaniļas Bundta kūka glazūra

  • Vidēja lieluma bļodā iesijā cukura pulveri
  • Pievienojiet paniņas un ekstrahējiet un samaisiet līdz viendabīgai un krēmīgai konsistencei
  • Pievienojiet pāris pilienus baltas pārtikas krāsvielas, ja vēlaties, lai jūsu glazūra būtu necaurspīdīgāka.

Dekorēšana

  • Kad pirmo reizi izņemat kūku no cepeškrāsns, ar kūka augšu notīriet 1/3 sava vienkāršā sīrupa. Ļaujiet atdzist 15 minūtes, pēc tam apgriezieties uz dzesēšanas statīva. Es ieliku savu kūku uz kartona kūku apaļas, lai nepieliptu. Pārliecinieties, ka dzesēšanas plaukts atrodas virs sīkdatņu lapas, lai notvertu glazūras pilienus.
  • Kūku visu notīriet ar vienkāršo sīrupu, pēc tam atdzesējiet 2 stundas.
  • Pārlejiet savu biezo vaniļas kūku glazūru atdzesētās kūkas augšpusē. Kad glazūra pārtrauc pilēt, kūku var pārnest uz kūkas plāksni.
  • Šo kūku var turēt istabas temperatūrā līdz piecām dienām vai saldēt 6 mēnešus. Pirms pasniegšanas atkausē.

Piezīmes

Paniņas aizstājējs: https://sugargeekshow.com/recipe/culinary-techniques/buttermilk-substitute/ SVARĪGI: Pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir istabas temperatūrā, un mērīšanai izmantojat skalu. Sastāvdaļu aizstāšana var izraisīt šīs receptes neizdošanos. (sk. piezīmes receptes beigās) Svarīgas lietas, kas jāņem vērā pirms darba sākšanas 1. Atnesiet visas sastāvdaļas telpas temperatūra vai pat nedaudz siltu (olas, paniņas, sviestu utt.), lai pārliecinātos, ka mīkla nesaplīst un nesaplīst. 2. Izmantojiet skalu līdz nosver savas sastāvdaļas (ieskaitot šķidrumus), ja nav norādīts citādi (ēdamkarotes, tējkarotes, šķipsniņa utt.). Metriskie mērījumi ir pieejami recepšu kartītē. Mērogotās sastāvdaļas ir daudz precīzākas nekā tasīšu izmantošana, un tās palīdz nodrošināt jūsu receptes panākumus. 3. Trenējieties Mise en Place (viss, kas atrodas savā vietā). Izmēriet savas sastāvdaļas pirms laika un pirms sajaukšanas sagatavojiet tās, lai samazinātu iespēju nejauši kaut ko atstāt. 4. Ja receptē ir nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, piemēram, kūku milti, to aizstāt ar universāliem miltiem un kukurūzas cieti nav ieteicams, ja vien receptē nav norādīts, ka tas ir kārtībā. Sastāvdaļu aizstāšana var izraisīt šīs receptes neizdošanos.

Uzturs

Pasniegšana:1g|Kalorijas:601kcal(30%)|Ogļhidrāti:87g(29%)|Olbaltumvielas:6g(12%)|Tauki:27g(42%)|Piesātinātie tauki:18g(90%)|Holesterīns:91mg(30%)|Nātrijs:203mg(8%)|Kālijs:110mg(3%)|Šķiedra:1g(4%)|Cukurs:61g(68%)|A vitamīns:598IU(12%)|Kalcijs:piecdesmitmg(5%)|Dzelzs:divimg(vienpadsmit%)