Spoguļu kūku glazūras recepte

Kas ir Mirror Glaze kūka?

Spoguļa kūka glazūra ir spīdīga kūka, kas pagatavota, izlejot garšīgu šokolādes cukura glazūru, kurā ir želatīns, virs saldētas kūkas, ko sauc par entremet (oooh tik franču). Lai pagatavotu saldētu kūku, varat izmantot dažādas krāsas un formas veidnes, lai iegūtu šo super atstarojošo virsmu, kā tas ir tā kūka nosaukums

Šīs kūkas patiešām pieauga kā tendence 2017. gadā, bet šķiet, ka tās ir šeit, lai paliktu. Viens no populārākajiem spoguļu glazūras kūka veidotājiem ir instagrameris @olganoskovaa no Maskavas Krievija. Viņas kūkas ir tik jautri skatīties, mēs tās nekad neapnīkam!



spoguļa glazūra



No kā izgatavota spoguļa glazūra?

Spoguļa glazūra ir izgatavota no saldināta iebiezināta piena, nedaudz šokolādes, ūdens un želatīna un dažreiz aromatizētājiem un krāsvielām. Spoguļu glazūras komplekti želatīna dēļ, bet ne cieti. Tas ir diezgan lipīgs sīkums.

Spoguļa glazūrai ir jauka garša. Tas ir salds, bet ne pārāk salds, un garšas labi sader ar kūku un pildījumiem. Tas varētu izskatīties nedaudz dīvaini, uzliekot kūkai želatīnu, bet tas garšo garšīgi!



Spoguļa glazūras kūka

Vienkārša spoguļu glazūras recepte

Mums paveicies, vieglu spoguļu glazūras recepti nav pat tik grūti pagatavot. Tāpat kā lielākajai daļai lietu, kas saistītas ar cepšanu, arī jums ir vajadzīgas dažas specifiskas lietas, lai pilnībā gūtu panākumus meklējumos par spoguļa glazūras lieliskumu.

  • Lieto augstas kvalitātes baltā šokolāde ar vairāk nekā 30% kakao sviesta, lai iegūtu labākos rezultātus
  • Pēc izgatavošanas pārliecinieties, ka esat sasprindzinājis glazūru, lai jums nebūtu gabalu, kas sabojātu apdari
  • Ielejiet glazūru tieši 90 grādos F. Pārāk silts, un tas iztecēs no jūsu kūkas. Pārāk auksts, un tas nebūs gluds
  • Pārliecinieties, ka jūsu saldējums ir saldēts un svaigs ārpus saldētavas, lai tas želatīnu un šokolādi ātri iestiprinātu glazūrā
  • Pārliecinieties, ka kūka ir uzlikta virs tortes pannas vai stikla, lai glazūra varētu viegli nokrist.

Krāsainas spoguļu glazūras recepte

Lai glazūrai pievienotu krāsas, vienkārši sāciet ar baltās glazūras izgatavošanu. Sadaliet glazūru dažās bļodās un krāsojiet tās ar parastajām pārtikas krāsvielām. Dažiem cilvēkiem patīk šīs krāsas salikt vienā lielā bļodā vai krūcē un pēc tam ātri pārliet saldēto kūku, vai arī viņi labāk izvēlas krāsas atsevišķi un kārtoja tās.



Lai pagatavotu šo spoguļa glazūras kūku, es izmantoju tumši zilas, tirkīza un baltas krāsas kombināciju. Jūs pat varat iemācīties veidot pats okeāna viļņu spoguļu glazūras kūka komplektā ar foršiem metāla efektiem!

krāsainu spoguļu glazūras kūku recepte

jautrs, mazs padoms, ja jūs pievienojat dažus metāla zelta putekļus kādam spirta vai cita veida graudu alkoholam un pilējat tos virs spoguļa glazūras, tas rada dažus atdzist efektus! Tomēr nelietojiet pārāk daudz, jo pretējā gadījumā tas apēdīs jūsu glazūru.



Spoguļu kūka galaktika

Gatavot galaktikas kūku ir ļoti jautri! Šim nolūkam es gribētu izmantot tumšās šokolādes spoguļa glazūras recepti un pievienot nedaudz melnu pārtikas krāsvielu, lai tā būtu jauka un tumša. Tad kārtojiet dažas baltas, rozā, violetas, zilas vai jebkuras krāsas, kuras vēlaties patiešām! Augšā ar dažiem ēdamiem kaisījumiem vai mirdzumiem, lai iegūtu papildus izskatu ārpus šīs pasaules!

spoguļu kūka galaktika

Galaxy spoguļa glazūras kūkas var būt patiešām jautras un vienkāršas! Mana meita Avalon man palīdzēja padarīt šo vienu nesenajā fb tiešraidē. Man vienkārši patīk, kā viņa pēdējā laikā ir izrādījusi lielāku interesi palīdzēt man cept, it īpaši, kad ir pienācis laiks laizīt bļodu.



Spoguļa glazūras putas kūka recepte

Tātad, kā jūs faktiski gatavojat vienu no šīm skaistajām, spīdīgajām kūkām?

Sāciet ar putas pagatavošanu. Putas tehniski ir tikai jebkura veida olu krēms (vai pudiņš, ja esat no ASV), ko atvieglo putukrējums. Jūs varētu izveidot pats vai, ja esat līdzīgs man, jūs vienkārši izmantojat kastē iekļauto maisījumu.

Pārslēdzot jūsu putas garšu, var būt gandrīz viss! Jūs pat varat sākt ar vaniļu un pievienot augļu biezeņus, lai piešķirtu tam citu garšu, piemēram, citronu vai pasifloras augļus! oohhh fantāzija.

kā pasterizēt olas bez termometra

Kā pagatavot spoguļa glazūras kūku

Man bija lieliski pavadīt laiku kopā ar meitu, veidojot šo Valentīndienas tēmu veidoto spoguļu glazūras kūku sirdi, un viņai ļoti patika to ēst. Redzi, tā uzvar / uzvar tādā veidā. Man jāsagatavo garšīgs ēdiens, bet man nav jājūtas vainīgam par to, ka pats ēdu visu.

Es pagatavoju šokolādes vaniļas pudiņa partiju un salocīju putukrējumu. Pēc tam apmēram 1/4 šķidruma saputo līdz stingrai virsotnei. Salieciet, līdz tas ir apvienots un gluds.

Piepildiet veidni ar apmēram 1/3 putas. Slāņojiet dažas zemenes vai augļu biezeni. Vēl putukrējums, tad jūsu kūka (es iesaku mūsu garšīgo vaniļas kūkas recepte ). Noslēdz ar citu krēma slāni un pēc tam sasaldē!

Man patīk, kā šī jaukā kūka izskatās virs kāda izkausēta saldējuma un to ieskauj svaigas ogas. Noteikti, ideāls Valentīndienas deserts, kuru jūs viegli varat pagatavot pats.

Mana gludā spoguļa glazūras kūku veidne ir ideāla, lai izveidotu kūkai super spīdīgu virsmu! Neaizmirstiet nogriezt pilienus pēc glazūras iestatīšanas, lai iegūtu tīru un tīru apdari.

Vēl viens padoms, tiklīdz glazējat kūku, ielieciet to uz dažām stundām ledusskapī, lai mīkstinātu. Nevienam nepatīk ēst cietu kūku! Šī kūka saglabāsies līdz 24 stundām, bet pēc tam tā zaudēs spīdumu.

kur nopirkt spoguļa kūku

Šokolādes putas kūka ar spoguļa glazūru

Šokolādes putas kūkas nav vienīgais veids, kā izmantot spoguļa glazūru. Jūs varat arī izmantot parasta kūka apledo vienkāršā vecā sviesta krēmā, lai pagatavotu spoguļa glazūras kūku ar matējumu. Pārliecinieties, ka tas patiešām ir patiešām gluds un vismaz stundu sasalis, pirms jūs uzliekat šo glazūru virsū.

Kad esat uzlicis glazūru, ļaujiet kūkai atdzist ledusskapī, līdz esat gatavs tajā sagriezt šķēlēs.

Virtuves rīki spoguļa glazūras kūka pagatavošanai

Šajā ierakstā var būt saistītās saites. Izlasiet manu informācijas atklāšanas politiku

Virtuves termometrs - Būtisks rīks, lai pārliecinātos, ka spoguļa glazūra, lietojot, nav pārāk karsta vai auksta. Lieliski piemērots arī lietošanai, lietojot šokolādi!

Spoguļa glazūras veidne (gluda sirds) - klasiskā spoguļu glazūras veidne! Ideāls izmērs, lai pagatavotu garšīgu gardumu diviem.

Spoguļa glazūras veidne (ģeometriskā) - šī veidne ir nedaudz lielāka par gludu sirdi, un tai ir vēsa ģeometriskā apdare. Lieliski piemērota nelielām sanāksmēm, piemēram, kāzu dušām vai dzimšanas dienām!

Sietiņš (ķīniešu) - ļoti smalks sietiņš, lai izkļūtu no nepatīkamiem gabaliņiem un izciļņiem jūsu spoguļa glazūrā, lai visām kūkām būtu super gluda, spīdīga apdare!

Spoguļu kūku glazūras recepte

ES izmantoju Džastina Iso spoguļu glazūras recepte lai pagatavotu kūku, kuru izmantoju Ocean Wave Mirror Glaze apmācībai, un tā izrādījās lieliska!
Sagatavošanās laiks:10 min Gatavošanas laiks:10 min Kopējais laiks:piecdesmit min Kalorijas:3346kcal

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas

  • 10 oz (297.67 g) Smalkais cukurs
  • 7 oz (200 g) Saldināts iebiezinātais piens
  • 5 oz (141.75 g) Ūdens
  • 4 tējk (14 g) Želatīna pulveris
  • 2.5 oz (71. g) Ūdens
  • 7 oz (200 g) Baltā šokolāde (augstas kvalitātes, lai iegūtu labākos rezultātus, piemēram, Valrhona)
  • divi pilieni Baltas pārtikas krāsvielas

Instrukcijas

Instrukcijas

  • Pievienojiet cukuru un pirmo ūdens daudzumu vidēja lieluma katliņā un karsējiet uz vidēji lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
  • Otru ūdens daudzumu ielej želatīna pulverī un sajauc ar karoti. Atstāj pilnībā uzsūkties 15 minūtes.
  • Apvienojiet balto šokolādi un saldinātu iebiezinātu pienu lielā karstumizturīgā traukā
  • Kad cukura un ūdens maisījums sāk vārīties (nevārīties), noņem no uguns un pievieno uzziedējušo želatīnu. Maisa, līdz želatīns ir izšķīdis.
  • Karstu šķidrumu lej virsū šokolādes skaidiņām un saldinātam iebiezinātajam pienam un atstāj nostāvēties 5 minūtes, lai izkūst.
  • Izmantojiet putojamo slotiņu vai iegremdējamo blenderi, lai samaisītu glazūru, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi.
  • Pievienojiet želejas pārtikas krāsvielu un samaisiet, līdz tas ir labi samaisīts. Pārnesiet glazūru caur smalku sietiņu, lai noņemtu visus gabaliņus. Atstāj glazūru atdzist.
  • Kad glazūra ir atdzisusi līdz 90 ° F / 32 ° C, pārlej to saldētai kūkai, kas atrodas krūzītes augšpusē, sēžot uz paplātes vai plāksnes ar malu, lai noturētu pilienus.
  • Pirms lietojat karstu nazi, lai noņemtu pilienus, atstājiet glazūru 5 minūtes.
  • Baudiet savu kūku uzreiz vai atstājiet ledusskapī līdz pasniegšanai. Paturiet prātā, ka glazūra zaudē spīdumu pēc 24 stundām, tāpēc, ja jūs to darāt klientam, pārliecinieties, ka ielej tajā pašā dienā kā piegāde.

Uzturs

Kalorijas:3346kcal(167%)|Ogļhidrāti:567g(189%)|Olbaltumvielas:59g(118%)|Tauki:102g(157%)|Piesātinātie tauki:62g(310%)|Holesterīns:124.mg(41%)|Nātrijs:575mg(24%)|Kālijs:1511. gadsmg(43%)|Cukurs:566. lppg(629%)|A vitamīns:625IU(13%)|C vitamīns:6.6mg(8%)|Kalcijs:1122mg(112%)|Dzelzs:1.4mg(8%)

Spoguļu kūku glazūras recepte