Ātra maizes recepte

Viegla ātrās maizes recepte, kas mīkstu, pūkainu un zeltaini brūnu izcep tikai 6o minūtēs

Man patīk šī super ātrās maizes recepte pēdējās minūtes maizei. Dažreiz ir pulksten 16:00 un pēkšņi es izlemju, ka vakariņās vēlos svaigu maizi!

Ja jūs esat jauns maizes cepšanā, šī vieglā maizes recepte ir domāta jums. Man ir bijušas TONS atsauksmes no cilvēkiem visā pasaulē, kuri vēl nekad nav gatavojuši maizi, bet pirmo reizi varēja šo maizi pagatavot perfekti.



duncan hines balto kūku maisījuma sastāvdaļas

mājās gatavots kukulītis uz koka griešanas dēļa ar baltu dvieli un baltu fonu



Kādas sastāvdaļas jums vajag, lai ātri pagatavotu maizi

** Pārbaudiet piezīmes receptes kartītes apakšdaļā, lai atrastu recepšu alternatīvas un aizstājējus **

ātrās maizes sastāvdaļas



Pašdarinātas maizes pagatavošana daudzus cilvēkus iebiedē. Jums nav nepieciešami īpaši maizes automāti vai pat maisītājs (lai gan, ja tāds būs, jūs ietaupīsiet elkoņa taukus).

Šīs sastāvdaļas jums nepieciešamas tikai ātras maizes receptes pagatavošanai 60 minūtēs

  • Maizes milti (vai universālie milti)
  • Piens (vai ūdens)
  • Cukurs
  • Tūlītējais raugs (varat izmantot parasto aktīvo sauso raugu, skatīt piezīmes receptes kartītes apakšā)
  • Sāls
  • Olu mazgāšana

Ātrās maizes noslēpums ir Instant rauga izmantošana. Es izmantoju saf-instant raugs . Pārtikas veikalā jūs varat atrast tūlītēju raugu tieši blakus parastajam raugam.



Jums nav jāizmanto saf-instant raugs, jebkurš zīmols, kas saka, ka instant darbosies. Red Star Instant raugs ir vēl viens populārs zīmols.

saf-instant raugs

Ātrais raugs ir kā parasts raugs uz steroīdiem. Lai to ziedētu, jums tas nav jāsajauc ar pienu un cukuru. Vienkārši sajauciet to ar miltiem, pievienojiet šķidrumu un samaisiet! Izmantojot tūlītēju raugu, šī maizes recepte kļūst īpaši vienkārša, jo jums nav jāziedo raugs, vienkārši sajauciet to ar miltiem, cukuru un pienu.



Tūlītējais raugs pieaug daudz ātrāk nekā aktīvais sausais raugs, kas padara šo ātrās maizes recepti tik lielisku.

Kā ātri pagatavot vieglu mājās gatavotu maizi?

Sajauciet miltus, raugu, cukuru un siltu pienu (110ºF) stenda maisītāja traukā un vienu minūti apvienojiet ar mazu ātrumu.

Nepievienojiet sāli un sviestu uzreiz, tas var traucēt rauga aktivizēšanai.



Pēc vienas minūtes pievienojiet sāli un sviestu. Ja mīkla ir pārāk slidena no sviesta, apkaisa 1/4 glāzes miltu, lai uzsūktu sviestu, un mīca kārtīgi traukā, nevis tikai griežas apaļas un apaļas. Ja mīkla joprojām nelīp pie bļodas sāniem, pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens.

Ļaujiet mīklai sajaukt vidēja ātruma 5 minūtes.

Kā uzzināt, kad maizes mīkla ir sajaukta?

Maisīšana ir vissvarīgākais solis mājas maizes pagatavošanā. Šī lipekļa attīstīšana ir atslēga.

Iedur savu mīklu, vai tā atlec? Tā ir zīme, ka tā ir gatava.

ātrās maizes receptes pārbaude lipekļa attīstībai

Ritiniet mīklas gabalu rokā, vai tas ir gluds un zīdains? Ja tā, tad tas ir gatavs. Ja tas ir lipīgs un vienreizējs, tas ir vairāk jāsajauc.

Jūs varat pārbaudīt, vai jūsu maizē ir izveidojies pietiekami daudz lipekļa, atvelkot mazu mīklu un uzmanīgi izstiepjot to starp pirkstiem, lai izveidotu nelielu logu.

loga tests lipekļa attīstībai

Ja jūs varat padarīt to ļoti plānu, nesalaužot, tad jums ir labi iet.

Ja mīkla nav gatava, turpiniet maisīšanu vēl 2 minūtes ar vidēju ātrumu vai līdz brīdim, kamēr glutēna testu varēs veiksmīgi veikt. Neuztraucieties par pārmērīgu sajaukšanos.

To visu var izdarīt ar rokām, taču tas prasīs vairāk laika. Droši vien apmēram 10-15 minūtes mīcīt. Neuztraucieties, būtībā nav iespējams pārmīcīt mīklu ar rokām.

Kā jūs ātri pārbaudāt maizi?

Laiks ļaut šai mīklai uzrūgt! Ievietojiet to viegli ieeļļotajā traukā un pārklājiet ar tējas dvieli, lai noturētu mitrumu.

maizes pārbaude pie krāsns

Ievietojiet mīklu siltā vietā, lai tā paceltos 25 minūtes. Tieši tā! Ļoti vienkārši! (Ja izmantojat aktīvo sauso raugu, nevis tūlītēju, ļaujiet mīklai uzrūgt 90 minūtes)

kā garšo spoguļa glazūra

Es noliku savu blakus atvērtai krāsnij, kas iestatīta uz 170F. Nelieciet mīklu krāsnī, jo karstā temperatūra nogalinās jūsu raugu.

Kā ātri pagatavot vieglus maizes klaipus?

Labākā daļa par šo maizi, izņemot to, cik ātri tā ir, jums nav nepieciešama īpašām klaipu pannām.

Vienkārši izveidojiet maizes divās (vai trīs vai četrās atkarībā no tā, cik maizes vēlaties). Esmu pat gatavojis hamburgeru maizītes un hotdogu maizītes ar šo recepti.

veidojot mīklu divās maizēs

Ielieciet visas neapstrādātās malas zem tā, lai izveidotu jauku gludu ādu no augšas. Tas padarīs jūsu maizi pēc izcepšanas patiešām jauku.

ielieciet mīklas raupjās malas zem klaipa pārliecinieties, ka mīklas miza ir stingra un gluda

Novietojiet abus klaipus uz pannas ar nedaudz pergamenta papīra. Pārliecinieties, ka starp tiem ir labs 8 collu collas, lai cepot viņi nepieskartos.

Ļaujiet viņiem atpūsties uz pannas 5 minūtes. (Ja izmantojat aktīvo sauso raugu, ļaujiet maizei uzrūgt 30 minūtes)

Lai veicinātu brūnināšanu, notīriet klaipu virsmu ar dažām olu mazgāšanas reizēm.

Apsmērējiet klaipu ar olu mazgāšanas metodi

Tad ar asu nazi 30 ° leņķī, apmēram 1/4 ″ dziļā kārtā izveidojiet 3 vai 4 šķēles klaipa augšpusē. (wow, kas ir super specifisks, es zinu).

maizes klaipā izveido četras šķēles

Šīs šķēles palīdz maizei vienmērīgi pacelties un pasargāt to no asarām.

Cepiet maizi 25-30 minūtes 375ºF temperatūrā. Es pagriezu maizes pusi cepšanas laikā, lai novērstu nevienmērīgu brūnināšanu.

kā jūs gatavojat gumijas pastu

divi maizes klaipi, atdzesējot plauktu uz balta fona

Tas ir veids, kā jūs pagatavojat visvairāk apbrīnojamo, ļoti vieglo ātrās maizes recepti tikai 60 minūtēs.

Cik ilgi šī mājas maize ilgst?

Mēs kopā ar vakariņām apēdām vienu veselu klaipu, bet otru klaipu pataupījām rītdienai. Lieliski par šo ātrās maizes recepti ir tas, ka jūs varat viegli pagatavot vairāk maizes, kad vien tas nepieciešams.

Aptiniet savu klaipu plastmasas iesaiņojumā, lai noslēgtu mitrumu, un atstājiet to uz galda.

Jūs varat atkārtoti uzsildīt šķēles vai visu klaipu vai nu mikroviļņu krāsnī 10 sekundes, vai krāsnī 2-3 minūtes.

trīs mājās gatavotas maizes šķēles uz balta fona

šķēle siltas mājas maizes ar sviestu virsū no maizes izņemtu kodienu

Vai vajag vairāk maizes receptes? Pārbaudiet šos
Viegli mīksti vakariņu ruļļi
Viegla Focaccia maize
Master saldās mīklas recepte

Ātra maizes recepte

Vai maizi vajag ātri? Šīs mīkstās un pūkainās maizes pagatavošana prasa tikai 60 minūtes, un tā ir diezgan apbrīnojamākā maize, kāda man jebkad bijusi. Nav īpašu pannu vai maizes automātu. Jūs neticēsiet, cik viegli ir pagatavot pašmāju maizi. Sagatavošanās laiks:10 min Gatavošanas laiks:divdesmit min korektūra:35 min Kalorijas:147. lppkcal

Sastāvdaļas

  • 28 unces (793,79 g) maizes milti vai universāls (apmēram 5 1/2 tases, ar karoti un izlīdzinātu)
  • 10 grami (10 grami) tūlītējs raugs jābūt tūlītējai (apmēram 3 tējkarotes)
  • divi unces (57 g) cukurs 4 ēdamkarotes
  • 16 unces (454 g) silts piens (110ºF) vai ūdens (divas tases)
  • 1 1/2 tējk (1 1/2 tējk) sāls
  • divi unces (57 g) izkausēts nesālīts sviests 1/4 tase

Aprīkojums

  • Stand maisītājs ar mīklas āķi

Instrukcijas

  • Sildiet pienu līdz 110ºF-115ºF
  • Apvienojiet miltus, šķīstošo raugu, cukuru un pienu stenda maisītāja traukā ar piestiprinātu mīklas āķi un samaisiet vienu minūti
  • Pievieno sāli un izkausētu sviestu
  • Pievienojiet vēl 1/4 glāzi miltu, ja mīkla sviesta dēļ nelīp pie bļodas. Ja mīkla joprojām nelīp pie bļodas, pievienojiet tajā 1-2 ēdamkarotes ūdens.
  • Sajauciet 5 minūtes ar ātrumu 2
  • Pēc 5 minūtēm paņemiet mīklas gabalu un izstiepiet to starp pirkstiem. Ja jūs varat izveidot ļoti plānu 'logu', kas neplīst, tad jums ir izveidojies pietiekami daudz lipekļa un varat veidot mīklu.
  • Ja logs saplēš, tad sajauciet vēl 2 minūtes.
  • Mīciet mīklu uz viegli miltu virsmas 4-5 pagriezienus, līdz jūs varat izveidot vienmērīgu bumbu
  • Pārklājiet lielu bļodu nedaudz olīveļļas
  • Ielieciet mīklu augšpusē uz leju bļodā, lai mīklas augšdaļa būtu pārklāta ar eļļu, tad apgāziet to. Pārklājiet ar drānu un novietojiet siltā vietā uz 25 minūtēm, lai paceltos, līdz mīkla dubultojas (apmēram 25 minūtes) * skatīt piezīmes *
  • Uzkarsē krāsni līdz 375ºF
  • Sadaliet mīklu divās maizēs (vai vairāk, ja vēlaties pagatavot hagijas vai ruļļus)
  • Ļaujiet maizēm atpūsties 5 minūtes
  • Noslaukiet maizes ar olu mazgāšanu, lai veicinātu jauku zeltaini brūnu krāsu
  • Ar asu nazi klaipa augšpusē, apmēram 1/4 'dziļi, izveidojiet trīs slīpsvītras 30º leņķī. Šīs slīpsvītras ļauj maizēm izskatīties patīkami, kā arī neļauj garozai plīst, kamēr tā cep cepeškrāsnī.
  • Cepiet maizes apmēram 25-30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Jūs varat arī izmantot termometru, lai pārbaudītu maizes centru. Ja temperatūra ir 190–200 °, jūsu maize ir gatava.

Piezīmes

** Es ieslēdzu cepeškrāsni 170 ° F temperatūrā un atveru durvis, tad mīklu novietoju uz durvīm netālu no krāsns atvēruma, lai pārliecinātos, nevis krāsns iekšpusē. ** Ja jums nav tūlītēja rauga, varat to izmantot regulārs aktīvais raugs taču tas prasīs vairāk laika, lai pierādītu.
1. Ļaujiet mīklai izturēties 90 minūtes vai līdz tā dubultojas
2. Sadaliet mīklu, izveidojiet formu, notīriet ar olu mazgāšanas līdzekli, izdariet griezumus ar nazi un ļaujiet 30 minūtes atpūsties pirms cepšanas.
** Olu mazgāšana - saplaisā vienu olu un sakuļ ar 1 ēdamkaroti ūdens. Izmantojiet mīkstu konditorejas suku, lai to notīrītu uz maizītēm. Ja nelietojat olu mazgāšanu, jūsu maize būs ļoti bāla. Mazgāšanai olas vietā varat izmantot arī pienu. ** Sviesta vietā varat izmantot eļļu ** Piena vietā varat izmantot ūdeni vai mandeļu pienu ** Jūs varat aizstāt baltos miltus ar kviešu miltiem (izmantojiet 24 oz 28 oz vietā, jo kviešu milti ir blīvāki nekā baltie milti)

Uzturs

Pasniegšana:1pasniegšana|Kalorijas:147. lppkcal(7%)|Ogļhidrāti:27g(9%)|Olbaltumvielas:4g(8%)|Tauki:divig(3%)|Piesātinātie tauki:1g(5%)|Holesterīns:5mg(divi%)|Nātrijs:115mg(5%)|Kālijs:37mg(1%)|Šķiedra:1g(4%)|Cukurs:divig(divi%)|A vitamīns:59IU(1%)|Kalcijs:6mg(1%)|Dzelzs:1mg(6%)